Harîse
Harise — kış paylaşım yemeği
Harîse, xwarineke zivistanê ye ji genim û goştê tevlihev. Heft-heşt saetan li ser êgir bi şewata sivik tê pijandin heta ku tev di nav avê de bibe yek.
Maddey:
• Genimê hilberî (savara stûr).
• Goştê berxê an goştê dêwer (bizin).
• Av, xwê, baharat (kimîn, darçîn).
• Rûnê heywanan ji bo serê wê.
Çand: Harîse "xwarina civakê" ye — gund-bi-gund tê pijandin û li mêvanan û cîranan tê parvekirin. Di rojên sar de, gava berf dibare, harîse her malê germ dike.
Harise, kış aylarında buğday ve etin birlikte uzun süre pişirilmesiyle yapılan yemektir. Yedi-sekiz saat kısık ateşte hepsi suda eriyene kadar pişirilir.
Malzemeler:
• Hilberî buğday (iri bulgur).
• Kuzu veya keçi eti.
• Su, tuz, baharat (kimyon, tarçın).
• Üzerine hayvansal yağ.
Kültür: Harise "topluluk yemeğidir" — köy köy pişirilir, misafir ve komşulara dağıtılır. Kar yağan günlerde her evi ısıtır.
Arka plan
Harise Ermeni-Süryani-Kürt ortak yemeğidir. Çiya bölgelerinde kış solstisi geleneği olarak dağıtılır — yardımlaşma ve paylaşım sembolü.
Naveroka çandî bi deng û pratîkê di sepanê de.
Di sepanê de